A fase dos aperitivos é de extrema importância para que a recepção aos Noivos e seus convidados cause desde o início boa impressão.
É importante que os convidados tenham acesso a água e outras bebidas desde que chegam, mesmo que se espere pela chegada dos Noivos para começar a servir os aperitivos sólidos.
Para além disso, deve haver zonas de sombra e cadeiras ou poltronas para que os convidados tenham locais onde possam descansar.
Por último, mas não menos importante, esta fase nunca deve ser superior a hora e meia ou duas horas, conforme tenha menor ou maior número de convidados, para que não se torne cansativo.
Assim, esta questão deve ser tida em conta quando marca a hora da cerimónia.